Seznamte se se Siljou Danielsen a Philem Torresem

FURTHERMORE / DIGITÁLNÍ PUBLIKACE EQUINOX • 20. ŘÍJEN 2017

Toto jsou výňatky a ukázky z Life, Awakened – série videí a článků propagujících význam spánku pro zastánce aktivního a zdravého životního stylu.

Phil Torres a Silja Danielsen, kteří z Los Angeles přesídlili do New Yorku, jsou skutečnými světoobčany. Byť se současný domov energického páru nachází v newyorské čtvrti Williamsburg, stejně pravděpodobně na ně můžete narazit na výpravě do amazonského deštného pralesa, na lodi brázdící norské fjordy nebo při běhu podél nikaragujských pláží. Biolog a ochránce přírody Phil Torres se vydává tam, kam ho zavane věda: může zkoumat včely v Elizabeth Street Garden v newyorské čtvrti Soho nebo vést expedici do peruánské džungle. Jeho snoubenka Silja Danielsen jako modelka také cestuje po celém světě a prostřednictvím své digitální platformy Silja From Scratch věnované zdravé výživě se stará o to, aby se ona i Phil zdravě stravovali. Dvojice se s námi podělila o to, jak dobíjejí energii pro své velmi nabité dny, jak se připravují na dlouhé lety a také proč dávají přednost klidnému spánku na jejich vlastním lůžku DUX.

Jak věda ovlivňuje vaše každodenní životy?

Phil: „Mám nejzábavnější práci na světě. Můžu trávit čas v terénu objevováním nových druhů, ale moje práce obnáší i popularizaci vědy. Účinkuji v televizních pořadech, točím dokumenty pro vědecké magazíny a přednáším. To, že mohu přispívat světu svými znalostmi a zároveň pokračovat ve vlastním bádání je hodně vzrušující.“

Silja: „Osobně si ráda hraju na vědkyni tím, že experimentuju v kuchyni. Vždycky se snažím najít způsob, jak klasické jídlo udělat zdravějším, ať už použitím alternativních těstovin, jako např. čočkových nudlí, nebo oslazením pokrmu namísto cukru přírodními přísadami, jako jsou datle. Pohrát si s různými chutěmi, texturami, přísadami i postupy je nejlepší způsob, jak si vybudovat v kuchyni větší sebedůvěru. Například něco tak jednoduchého jako vejce může proměnit špetka soli a nižší teplota. Najednou se obyčejná míchaná vajíčka dostávají na úplně novou úroveň a vy si uvědomíte, že jste vlastně nikdy nepotřebovali máslo nebo olej.“

Jak začínáte svůj den?

Silja: „Doma máme okna od podlahy až ke stropu, které nezakrýváme závěsy, abychom se mohli probouzet se sluncem. Jedna z prvních věcí, kterou děláme, je, že vypijeme velkou sklenici vody s trochou citronové šťávy, která pomůže tělu se probrat.“

Phil: „Každé ráno spolu cvičíme. Rádi chodíme na hodiny HIIT v Equinoxu, jako je MetCon3, nebo jen vedle sebe běžíme na běžeckých pásech. Silja dokáže uběhnout i několik kilometrů, zatímco já jdu po jednom či dvou raději posilovat s činkami.

Co si nejraději dáváte k snídani?

Phil: „Siljinu ovesnou kaši. Kdo ji neochutnal, o hodně přichází.“

Silja: „Dělám sladkou verzi s hruškami nebo slanou verzi se zastřeným vejcem a norským sýrem. Ráno si také dávám šálek kávy, které říkám Viking. Je to černá káva a přidávám do ní kardamom, kolagenový prášek a někdy také prášek z kořene řeřichy peruánské.“

Co děláte pro regeneraci?

Phil: „Dbám na správné protahování. Zjistil jsem, že s přibývajícím věkem je extrémně důležité. Když musím ujít 15–25 kilometrů amazonským pralesem s těžkým fotovybavením na zádech, dostává moje tělo zabrat a nezvládlo by to, kdybych nevěnoval čas péči o něj, masážím a dostatku spánku.“

Silja: „Kromě dostatečného spánku se mně osobně osvědčila infrasauna. Pomáhá mi uvolnit a zregenerovat unavené svaly a zmírnit záněty. Ráda chodím na 30minutové procedury do HigherDOSE v Sohu a doma si dávám infračervený zábal (připomíná spacák). Hupsnu do něj hlavně po dlouhém letu.“

Jak se udržujete v kondici při cestování?

Phil: „Snažíme se být co nejvíce venku. V Amazonii přes den vidíte druhy, které jsou naprosto odlišné od nočních živočichů. Musíte být připraveni vyrazit do terénu v kterékoli denní nebo noční době a udržet se na nohou. Je důležité zůstat aktivní a zdraví. Když vás přepadne únava, nikdy neuvidíte tolik, kolik byste mohli, ani si nebudete moct plně užít tak úžasný kout světa.“

Silja: „Člověk si neuvědomuje, jak chození a objevování může být fyzicky náročné. V každém městě si jdu zaběhat, protože to je nejlepší způsob, jak se ponořit do místní kultury.“

Co je nejdůležitější součástí vašeho režimu při cestování?

Phil: „Klíčem je hydratace. Snažím se pít co nejvíce vody, abych předcházel bolestem hlavy. Stejně důležité je nachystat si před odletem výživnou svačinu, jelikož jídlo na letištích není něco, z čeho bychom byli zrovna nadšení. Ať se vydáváme do jakéhokoli města, hledáme místní zdroje zdravých potravin, ze kterých si budeme moci nachystat jídlo na cestu, abychom byli vždy připraveni.“

Silja: „Příští týden poletím pracovat přes celou Ameriku a zpět během 24 hodin, proto je důležité, abych byla připravená. Mám ráda zdravá brazilská jídla z tržnice Ipanema v Sohu, která vám zabalí s sebou. Je to taková domácí kuchyně. Dalším trikem je přidat několik kapek protizánětlivých tinktur do vody, kterou si s sebou berete k pití do letadla. Tweefontein Farm dělá fantastické tinktury z kurkumy a třapatky a prodávají je na farmářských trzích na Union Square.“

Co je na vašem seznamu míst, která byste chtěli navštívit?

Silja: „Plánujeme jet do Itálie na naše líbánky a další v pořadí je Japonsko.“

Phil: „Jakékoli místo, kde Silja může vyrazit na místní farmářské trhy a já do džungle.“

Optimální zdravotní stav představuje rovnostranný trojúhelník tvořený fyzickou kondicí, výživou a spánkem. DUXIANA se spojila s Furthermore a společně vám nabízejí řadu článků, které vám pomohou stanovit priority v rámci tohoto trojúhelníku a vylepšit tak váš výkon. Přečtěte si všechny články na webu Furthermore zde a připravte se na probuzení.